Vegetariánská dýně Quiche
čas
Doba přípravy: 25 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 55 min.
Vegetariánská dýně Quiche
přísady
- 200 g mouky
- 100 g másla nebo margarínu
- 60 ml vody
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 dýně Hokkaido
- 1/2 l zeleniny
- 1 svazek jarní cibulky
- 1/2 role kozího sýra
- 2 vejce
- 1 šálek smetany
- 50 g strouhaného sýra
- Pepř, sůl, muškátový oříšek
příprava
Udělejte hnětací těsto z mouky, másla, soli a vody a na krátkou dobu chlazte. Potom zakryjte quicheform nebo springform s ním, zatlačte nahoru. Několikrát propíchněte těsto vidličkou.
Spusťte knedlíky, nakrájejte na kostky a restujte v 1/2 l zeleninové suroviny asi 15 minut. Vypusťte, použijte vývar později jinak. Rozložte dýně na těsto. Omyjte a nakrájejte jarní cibulku a rozprostřete na vrchol. Kozí sýr nakrájejte na tenké plátky a položte na něj.
Smíchejte vejce, smetanu, pepř, sůl, muškátový oříšek a nalijte na quiche. Nesolujte příliš střídmě, protože se nepoužívá žádná šunka. Nastrouhejte nastrouhaný sýr.
Při 200 ° se celá věc peče v peci pěkně zlatohnědá (asi 30 minut).
