Základ pro rychlý zeleninový vývar
čas
Celková doba přípravy: 30 min.
K vaření potřebujete vždy zeleninový vývar. Abych nemusel vařit drahé zásoby zeleniny nebo potřebovat okamžitý produkt, objevil jsem pro mě tento recept (z měsíčního čísla Stiftung Warentest):
přísady
- 700 g vyčištěného klasického polévkového svazku (mrkev, celer, pórek)
- 100 g soli
- 1-2 bobkové listy
- 8 zrna koření
- Petržel, pažitka nebo jiné čerstvé bylinky podle chuti
- 1 kus zázvoru (podle chuti)
příprava
- Nakrájejte zeleninu na velmi malé kostky, opláchněte byliny, protřepejte a nasekejte.
- Vložte zeleninu, sůl a byliny do vysoké nádoby a protlaďte řeznou tyčí.
- Výslednou pastu vložte do uzávěru a uložte do chladničky. Trvá to asi 1 rok.
použití
1 halda čajové lžičky této pasty s 1 litrem vroucí vody poskytne vývar potřebný pro další recepty.
Nebo si můžete uvařit zeleninovou polévku a nudle TK a dát si malé zahřívací jídlo.
