Victoria Sponge Cake
Složení:
- 3 vejce střední velikosti (pokojová teplota)
- 50 g cukru
- 50 g nesoleného másla
- 50 g mouky
- 1 lžíce prášku do pečiva
- vanilkový extrakt
- 300 ml šlehačky
- 1 sklenice jahodového džemu
- moučkový cukr
Položte pánev pružiny (24 cm) pečícím papírem a boky namažte.
Míchejte máslo s cukrem do smetany, přidejte vejce po jednom a smíchejte, přidejte mouku a prášek do pečiva a přidejte. Vše dobře promíchejte, přidejte trochu vanilkového extraktu.
Nalijte těsto do formy a hladké.
Pečte v předehřáté troubě při přibližně 150 stupních po dobu 45 minut. Potom nechte mírně vychladnout a pečlivě nakrájejte koláč vodorovně na dvě poloviny.
Šlehačku posypte moučkovým cukrem.
Rozložte dort napůl štědře s marmeládou, druhou polovinu se šlehačkou. Nyní znovu sestavte obě poloviny. Nakonec koláč rozetřete práškovým cukrem.
