Berlínský chléb
Toto je, navzdory jménu, specialita printenähnliche z Bergisches Land, pravého břehu Rýna kolem Wuppertalu a Kolína!
Složení:
6 vajec
750 g moučkového cukru
3 lžíce kakaa
3 lžičky skořice
300 g hrubě nasekaných lískových ořechů
1/2 lžičky hřebíčku v prášku
1 balení jedlé sody
750 g mouky
Vše postupně promíchejte na pevné těsto a rozprostřete jej na mastný list (lépe: papír na pečení) o tlustém prstu. Pečeme při 175 ° C na středním stojanu po dobu asi 20-30 minut. Nenechte se příliš ztmavnout!
Ihned po pečení nakrájejte na proužky.
Kartáč s polevou podle přání.
Uchovávejte vzduchotěsně.
