1040
Duben 27, 2024

Obalovaný ovčí sýr na salátovém lůžku

čas

Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 6 min.
Celková doba přípravy: 26 min.

Co s námi vždy jde, jsou to jídla se salátem. Čerstvě připravené s různými dresingy na salát, navíc k lahodnému příkrmu a již na stole něco dobrého.

Dnes vám představím recept, který často přichází k našemu stolu.

přísady

Pro salát:

½ ledového salátu
Cu okurka
½ pepřově žlutá
1 cibule červená
1 maso rajče
1 mango

Pro obvaz:

60 ml citronové šťávy
80 ml olivového oleje
30 ml medu
Sůl, chilli prášek, černý pepř podle chuti

Pro ovčí sýr:

2 x 200 g sýru feta
Sůl, paprika, černý pepř podle chuti

Chléb:

mouka
2 vejce
strouhanka
Sůl, pepř, paprika k ochucení vaječné hmoty

Pro pečení:

80 ml neutrálního oleje

příprava

Příprava na salát: Rozdělte ledový salát na příjemné kousky.
Nakrájejte rajčata na polovinu, vystřihněte stonek a nakrájejte na tenké plátky.
Nakrájejte okurku lžičkou diagonálně přes lžičku a nakrájejte na tenké půlky.
Vyjměte papriky z jader a bílé kůže a nakrájejte na tenké proužky.
Nakrájejte cibuli na poloviny a nakrájejte na tenké plátky.
Řezané mango na obou stranách podél jádra. Vezměte kus řezu do ruky a nožem rozřízněte mřížku kostky 1x1 cm na dužinu, ale misku neřežte. Obraťte kus manga, nyní můžete kousky ovoce snadno odříznout.
Smíchejte všechny salátové ingredience ve velké míse.
Obvaz: Smíchejte všechny ingredience a sezónu podle chuti.
Ovčí sýr: Ovčí sýr osušte kuchyňským papírem. Dochutíme slaným pepřem a paprikou.
Chcete-li postavit strouhanku skládající se ze 3 talířů: 1. Mouka, 2. Vejce pokryté vejcem (okořením to opět solí, pepřem, paprikou), 3. Strouhanku.
Sýr ochutíme (slaným pepřem a paprikou), zaprášíme moukou, přelijeme vejce a přelijeme strouhankou.
Olej na pánvi zahřejte a ovčí sýr smažte na střední straně po dobu asi 3 minut, dokud není křupavý.