Gratinovaná kořenová zelenina - zdravá a chutná!
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 10 min.
Teprve nedávno jsem v našem supermarketu objevil 1 kg pytel s kořenovou zeleninovou směsí (země původu: Dánsko). Toto balení obsahovalo pastinky, kořeny petržele, mrkve a červené řepy.
Krátce se rozhodl, že jsem si vzal takovou smečku a zkusil stejnou dobu z tohoto receptu. Bylo to velmi chutné jídlo, vegetariánské (nebo dokonce veganské? - nevím tak přesně). V každém případě velmi zdravé!
Ingredience pro 3-4 porce
- 500 g brambor
- 500 g červené řepy
- 200 g mrkve
- 300 g pastinák
- 150 g kořenů petrželky
- asi 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 3 lžíce medu
- Šťáva z 1 oranžové
- 1 lžička citronové šťávy
- Koření: pepř, sůl, zázvorový prášek, koření z chilli papričky, kmín, muškátový oříšek
- Byliny (čerstvé nebo zmrazené): listy šalvěje, petržel, pažitka, kopr (jak se vám líbí)
- nějaký strouhaný sýr
příprava
Je to snadné!
Pec je předehřátá na 200 stupňů horního / dolního tepla.
Krok 1: Připravte brambory a červenou řepu
Nejprve jsem loupal brambory a červenou řepu (ve druhém případě byste měli určitě nosit jednorázové rukavice!), Nakrájejte na velké kostky nebo kousky, pak vložte do vroucí slané vody a vařte asi 8 až 10 minut.
Krok 2: Nalijte brambory a červenou řepu
Krok 3: Připravte zbývající kořenovou zeleninu
Také jsem loupal zbývající kořenovou zeleninu a nakrájel je na malé kousky / plátky.
Krok 4: Připravte veškerou zeleninu na kastrol
Poté jsem v misce promíchal olivový olej, med, pomerančovou a citronovou šťávu, otočil všechny kousky zeleniny v něm, vložil je do pekáče, opláchl olejem a kořenil paprikou, solí, zázvorem, chilli papričkou, kmínem a muškátovým oříškem.
Krok 5: Pečeme zeleninu
Nyní jsme odešli asi 40 minut na spodní kolejnici v předehřáté troubě. To je vše!
Pak jsem posypal strouhanou kořenovou zeleninou bylinkami a strouhaným sýrem, velmi mňam!
To se hodí velmi dobře k čerstvému salátu (např. Jehněčí salát nebo raketa).
Přeji vám dobrou chuť k jídlu!
