Gratinovaná kořenová zelenina - zdravá a chutná!

čas

Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 10 min.

Teprve nedávno jsem v našem supermarketu objevil 1 kg pytel s kořenovou zeleninovou směsí (země původu: Dánsko). Toto balení obsahovalo pastinky, kořeny petržele, mrkve a červené řepy.

Krátce se rozhodl, že jsem si vzal takovou smečku a zkusil stejnou dobu z tohoto receptu. Bylo to velmi chutné jídlo, vegetariánské (nebo dokonce veganské? - nevím tak přesně). V každém případě velmi zdravé!


Ingredience pro 3-4 porce

  • 500 g brambor
  • 500 g červené řepy
  • 200 g mrkve
  • 300 g pastinák
  • 150 g kořenů petrželky
  • asi 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • 3 lžíce medu
  • Šťáva z 1 oranžové
  • 1 lžička citronové šťávy
  • Koření: pepř, sůl, zázvorový prášek, koření z chilli papričky, kmín, muškátový oříšek
  • Byliny (čerstvé nebo zmrazené): listy šalvěje, petržel, pažitka, kopr (jak se vám líbí)
  • nějaký strouhaný sýr

příprava

Je to snadné!

Pec je předehřátá na 200 stupňů horního / dolního tepla.

Krok 1: Připravte brambory a červenou řepu

Nejprve jsem loupal brambory a červenou řepu (ve druhém případě byste měli určitě nosit jednorázové rukavice!), Nakrájejte na velké kostky nebo kousky, pak vložte do vroucí slané vody a vařte asi 8 až 10 minut.


Vařte řepu a brambory po dobu 8-10 minut.

Krok 2: Nalijte brambory a červenou řepu

Vypusťte kostky brambor a červené řepy.

Krok 3: Připravte zbývající kořenovou zeleninu

Také jsem loupal zbývající kořenovou zeleninu a nakrájel je na malé kousky / plátky.


Připravte zbývající kořenovou zeleninu.

Krok 4: Připravte veškerou zeleninu na kastrol

Poté jsem v misce promíchal olivový olej, med, pomerančovou a citronovou šťávu, otočil všechny kousky zeleniny v něm, vložil je do pekáče, opláchl olejem a kořenil paprikou, solí, zázvorem, chilli papričkou, kmínem a muškátovým oříškem.

Připravte kousky zeleniny a vložte do kastrolku. Koření celou věc trochu.

Krok 5: Pečeme zeleninu

Nyní jsme odešli asi 40 minut na spodní kolejnici v předehřáté troubě. To je vše!

Připravená kořenová zelenina posypaná petrželkou.

Pak jsem posypal strouhanou kořenovou zeleninou bylinkami a strouhaným sýrem, velmi mňam!

To se hodí velmi dobře k čerstvému ​​salátu (např. Jehněčí salát nebo raketa).

Přeji vám dobrou chuť k jídlu!

Grilovaná zelenina na mediteránsky stredomorský spôsob | Březen 2021