Kuřecí prsní řízek s letní zeleninou
pro 4 osoby, které potřebujete:
4 kuřecí prsní filé
250 g houby
100 g mozarelly
2 papriky (červené a zelené)
2 cibule
1 svazek jarní cibulky
3 cukety
1 stroužky česneku
1 plechovka nakrájených rajčat
3 polévkové lžíce rajčatové pasty
pro koření:
asi 1 špetka soli a pepře
1 čajová lžička byliny Povence a citronové šťávy
příprava:
Umyjte kuře, dab a osolte solí a pepřem. Kostky cibule a česnek. Cuketu a papriku nakrájejte na tenké proužky. Nakrájejte žampiony a jarní cibulku na tenké plátky.
Maso smažte na pánvi s olejem. Po dokončení vyjměte a vložte do hrnce kastrol. Nejprve potřete pekáčku trochou oleje. Smažte cibuli na pánvi. Poté postupně přidejte dříve řezaný. Nakonec zamíchejte rajčata a rajčatovou pastu. Dochutíme solí, pepřem, provensálskými bylinkami a citronovou šťávou.
Poté zeleninu rozložte na kuře. Nakrájejte mozzarellu na tenké plátky a rozprostřete ji. Pečte při teplotě 180 ° v troubě (nejlépe předehřáté) asi 20 - 30 minut.
