Vánoční tvaroh s kysanou smetanou
čas
Doba přípravy: 35 min.
Doba vaření nebo pečení: 75 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 50 min.
Jedná se o recept na velmi chutný dort, nejen na předvánoční sezónu, kterou lze připravit velmi jednoduše a rychle.
přísady
Pro pružinový tvar s průměrem 26 cm
Pro sypané těsto:
- 250 g speculoos
- 200 g másla (pokojová teplá)
- 75 g surového třtinového cukru
- 1 špetka soli
- 250 g mouky
- ½ pck jedlé sody
Pro plnění:
- 5 vajec
- 150 g cukru
- ½ pck Vanilkový cukr
- 750 g libového kvarku
- 200 g zakysané smetany
- 80 g másla
- 40 g kukuřičného škrobu
- ½ pck jedlé sody
- Šťáva z 1/2 citronu
- ½ lžičky oranžové křoviny
- 1 plechovka meruněk nebo broskví
- 30 g mandlí (hoblované)
příprava
- Rozpadat speculoos velmi jemně.
- Měkké máslo porazíme cukrem a solí až do smetany.
- Mouku a prášek do pečiva smíchejte, smíchejte sedm a porce s drobky pečivo střídavě pod směsí másla a cukru a smíchejte na drobivé těsto.
- Vložte dvě třetiny z ní do pánve s pružinovou vložkou lemovanou pečícím papírem a přitlačte ji odspodu okrajem asi 4 cm vysokým.
- Pro plnění smíchejte vejce s cukrem, vanilkovým cukrem, odstředěným tvarohem, zakysanou smetanou, tekutým máslem, škrobem, práškem do pečiva, citronovou šťávou a pomerančovým mletím a tekutou hmotu rozložte na dno těsta.
- Poté se sušené meruňky / broskve nakrájejí na polovinu nebo na plátky ve sloupcích a poté se rozloží na zbývající sypání a mandle.
- doba pečení je asi 70-80 minut při 170 ° horním / dolním žáru na spodní kolejnici v předehřáté troubě.
- Pak nechte dort ve formě v troubě s mírně otevřenými dvířky zcela vychladnout.
- Teprve poté opatrně uvolněte z formy a užívejte si.
