Barevné housky z kynutého těsta
čas
Doba přípravy: 7 min.
Doba vaření nebo pečení: 25 min.
Doba odpočinku: 60 min.
Celková doba přípravy: 1 hod. 32 min.
Naše koláče vás nemusí zaplňovat. Pokud se těsto rozvaří o něco tenčí, dort může jít o něco déle, takže ještě více vzdušný, to nám nejlépe chutná.
V takovém případě samozřejmě zůstává těsto z kvasnic. Vyrábíme barevné dorty s přísadami, které se právě dostanou do vašich rukou. Všechno, co není spotřebováno za 2-3 dny, přichází do mrazničky.
přísady
Na těsto
- asi 1/3 těsta na ovocné koláče popsané zde. Postižený dort pak musí jít o něco déle a být ještě volnější.
- 500 g pšeničné mouky typu 405 (a některé mouky na poprášení těsta a na pečení pekáče)
- 80 g cukru
- 1 kostka kvasinek
- 250 ml mléka
- 80 g slunečnicového margarínu (a trochu margarínu pro namazání pekáče)
- 1 pck nebo 7 g vanilkového cukru
- ½ lžičky soli
- 1 vejce
Co jsem do toho hněte? (Nevyvážený)
- 80 g rybízu, vaří se vroucí vodou a suší se
- 50 g mletých lískových ořechů
- 40 g kandovaného ovoce, nakrájené na kosti
- 3 kapky hořké mandlové chuti
- pouze pro povrch / kůru: 2 lžičky sezamových semen
příprava
- Zapuštěné koláčové těsto je mírně zploštělé a pokryté částí přísad, složené a intenzivně hněteno dále. Během dalšího hnětení se přidají všechny ingredience.
- Po vyrobení celého těsta se připraví těsto a rozdělí se na čtyři porce.
- Čtyři kusy se vyrábějí na kuličkách, válí se v sezamových semenech, lisují se naplocho na papír na pečení, přikrývají se a udržují se v teple asi 60 minut.
- Trouba je předehřátá na 180 ° a vyvýšené válečky přicházejí přímo na ležení ve spodní části pizzy.
- Po 25 minutách (horní a spodní teplo) připravte vzorek tyčinky a nechte barevné housky na mřížce nebo dřevěné desce vychladnout.
