Šetřete citrónovou kůru
Měl jsem to štěstí, že mám babičku, která byla kuchařkou v „Herrschaften“. Tehdy tehdy napsala všechny recepty a jsem za to vděčný! Mnoho receptů musíte něco změnit. Ale existují tipy, kterým jsem nechtěl uvěřit, ale vyzkoušel. A tady je jeden:
Potřebujete salát z citronu na salát. Vždycky beru organický citron. A co děláš se skořápkou? Většinu času skončí v popelnici.
Moje babička udělala následující:
Otřete citronovou kůru. Smíchejte 1 polévkovou lžíci citronu s 1 polévkovou lžičkou cukru a vložte do sklenice. Uzavřete dobře. Nepsala, o jaké plavidlo jde. Ale píše, že se můžete naplnit znovu a znovu, aniž by to bylo „špatné“. Tak jsem to zkusil. A funguje to!
Vzal jsem džem se šroubovacím uzávěrem. Měl jsem to půl roku a pořád ho doplňuji. Tvoří nějakou tekutinu, ale není to špatné.
Takže mám vždy k dispozici oděru citronové kůry, aniž bych měl v domě citron! A používám to nejen s dorty, ale také se salátem. Tam, kde je potřeba sůl, by měla být zahrnuta špetka cukru!
