Nadýchané míchaná vejce
Ve skutečnosti je docela snadné připravit nadýchané míchaná vejce, pokud se budete řídit tímto tipem:
Je to vlastně základní způsob, jak připravit míchaná vejce. Po desetiletí jsem myslel a snědl míchaná vejce - bissi suchá, bissi spálená, bissi ... dobře - vždy statečný na snídani. Přitom jsem téměř držel zápěstí, když jsem se držel, takže jsem dychtivě - pěnivý - olízl, abych měl dobré míchané vejce. Ha, to byla chyba.
Trik je jednoduchý:
Míchaná vejce se podává vidličkou, - žádná dřevěná lžíce, žádná dřevěná lžíce - ne napěněné pěnou; jen smíchejte žloutky a vaječné bílky. Do pánve přidejte máslo, přidejte vajíčko, sezónu, krátce přidejte a poté promíchejte. Pokud je míchané vejce již v jednom bodě pevné, ale stále se vznáší někde jinde, celý chlazený bissi se k sobě hodí. Brzy je vše - dobře nažloutlé - smažené. Pak je vejce naskládáno uprostřed pánve a vytaženo ze sporáku, na kterém může ještě jednu minutu protáhnout.
