Potopený jablečný koláč
čas
Doba přípravy: 30 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 hodina 15 minut
Celková doba přípravy: 1 hodina 45 min.
Nyní, když jsou jablka zralá, říká potopený jablečný koláč. K tomu používám:
přísady
- 300 g másla
- 300 g cukru
- 5 velkých vajec
- 1 cl rum (nebo 1 lahvička s rumovou příchutí)
- 200 g mouky
- 150/175 g pšeničného škrobu
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- asi 800 až 1200 g jablek, v závislosti na velikosti, jsou loupaná, vykuchaná a nakrájená na malé kousky
příprava
Pracovní kroky: Máslo, pěnivý cukr, přidejte vejce a rum a promíchejte, poté smíchejte mouku, pšeničný škrob a prášek do pečiva a promíchejte. Všechny operace lze provádět pomocí směšovače. Pak přidejte jablka do dřevěné lžíce a vložte do dobře namazané mouky zaprášené mouky. Dávám přednost plochému tvaru (tzv. Springform) a kdo má rád, posype na zem asi 75 g (1 sáček) hoblovaných mandlí.
Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů a poté nastavte zpět na 180 stupňů po dobu přibližně 75 minut při horním dnu. (O 10 stupňů méně na horkém vzduchu). Po upečení nechte vychladnout na (úzkém) drátěném stojanu a posypte práškovým cukrem.
