Pečená vepřová panenka s náplní z fígového šalvěje a másla
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 1 hod.
Celková doba přípravy: 1 hod. 15 min.
přísady
Pro 2 osoby:
- 500 g vepřové panenky
- 2 stroužky česneku
- 8 listů šalvěje
- 60 g parmská šunka nebo Serrano šunka
- Sůl, pepř, olivový olej, v případě potřeby trochu tekutého medu
- 3-4 lžičky másla
- 3-4 sušené fíky
příprava
- Předehřejte troubu na 180 ° horní a dolní teplotu. V této době nakrájejte vepřový filet hluboko na délku (zde přichází náplň).
- Pro plnění: Smíchejte máslo, listy šalvěje, parmskou šunku, fíky a kousek olivového oleje v mixéru nebo s mixérem do pevné frašky.
- Vložte toto vycpávky do nakrájené vepřové svíčkové a trochu provlékněte s kuchyňskou přízí.
- Vložte filé do ohnivzdorné misky a posypte trochou medu. 60 min. Vařte v troubě.
Podáváme s brokolicí, julienne nakrájenou mrkví, cuketou nebo dokonce salátem. Také se hodí několik bramborových klínů, děláme to, pokud to není nutné, plátek ciabatty, aby se vytekl máslo.
Užijte si jídlo!
