Babiččina krepový recept
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celková doba přípravy: 50 min.
Moje babička vždy dělá tyto lahodné palačinky. Nakonec jsem to upečel a nebylo to tak těžké, jak jsem si myslel.
přísady
- 1 šálek zakysané smetany
- asi 500 g mouky
- 2 vejce
- 1/2 šálku podmáslí nebo Kalinka
- špetku soli
- 1/2 pck práškového pečiva
- 1 čajová lžička slunečnicového oleje
- 1 lžíce cukru
příprava
- Nejprve připravte těsto ze všech ingrediencí. Těsto by nemělo být příliš pevné, pokud se stále drží na vašich rukou, je to perfektní.
- Hotové těsto zakryjeme a necháme asi 30 minut odpočívat.
- Poté těsto nakrájíme na dva kusy. Pracovní povrch dobře promíchejte moukou a rozvařte první těsto do kruhu o tloušťce 5 mm.
- Mezi tím, jednou těsto převrátíme a znovu prachem moukou.
- Rozřežte kruh na proužky široké asi 6 cm a nařezané na čtverce. Vyřízněte štěrbinu uprostřed každého čtverce nožem.
- Zbývající těsto zpracovejte stejně.
- Rostlinný olej bohatý na teplo v hrnci nebo na vyšší pánvi.
- Ruce namočte do oleje a odstřihněte krepy ze stolu a nechte je zasunout do horkého oleje.
- Pečeme při středně teplém světle hnědém. Mezitím se pánev trochu otáčí, takže palačinky pěkně stoupají.
- Posypte cukrem nebo moučkovým cukrem a užijte si to.
