Hefezopf II, pikantní
S tímto pikantním Hefezopfem jsem už nadšený jako maturitní ženy po maturitě na maturitě. Možná pár z vás máma uživatelů?
Ingredience na těsto
- 500 g mouky (stačí pšeničná mouka)
- 1/4 l vody
- 1 balení suchých kvasnic
- 50 g rostlinného oleje
- 10 g soli
- Jako náplňsloužit z. Nasekané olivy, strouhaná mrkev, kmín, oregano ...
- A pro malování potřebujete vzrušující olej, nejlépe chili olej
příprava
- Z těsta ingredience, které připravujete v závislosti na vaší chuti, přítomnosti a dovednosti rukama nebo pomocí háčků na těsto, těsta.
- Nejprve smíchejte suché ingredience, poté přidejte vodu a olej a pracujte, dokud nebudete mít před sebou hladký a tvrdý kus těsta. Ponechejte ji v misce zakryté navlhčeným hadříkem, dokud se zdvojnásobí objem Pi krát palec.
- Potom ji dobře rozmíchejte na pomoučeném pracovním povrchu a rozdělte ji na tři menší hrudky na prameny.
- V každém z těchto tří pramenů hnětete další náplň (se suchým nádivkou, které je mnohem jednodušší, ale také, například, olivy stojí za práci!).
- Potom jsou prameny splétány do copu. Tento pánev se osladí před pečením velkoryse s chilli olejem, pak se v troubě při teplotě asi 180 ° C po dobu asi 20 minut (což jsou hodnoty mé trouby - dejte pozor na něj a teď a pak dřevěným špízem nebo Testování klepání na dokonalost nemůže ublížit!).
- Čerstvý z tepla, můžete ho 1-2 krát štětcem s chilli olejem. To pak pěkně vtahuje do horní vrstvy těsta a dává celku pěknou barvu a především mírnou ostrost.
