Bylinkový chléb na grilování
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 30 min.
Celková doba přípravy: 1 hodina 40 min.
Včera jsem se griloval se svými rodiči a protože jsem netoužil po bylinkové bagetě, trochu jsem experimentoval s těstem z ciabatty, které už roky používám.
Výsledek přesvědčil mé rodiče a mě, takže chci s vámi recept sdílet jako svůj první tip.
přísady
- 500 g mouky
- 1 sáček suchých kvasnic
- 1 potažený TL cukr
- 1 - 2 úrovně TL soli (podle chuti)
- 1 nasekaná nebo lisovaná česneková cibule (jeden prst nebo 2 až 3 prsty česnekové cibule)
- 1 polévková lžíce sušených bylin (čerstvá nebo tekoucí by musela jít taky) a trochu posypat
- 400 ml vlažné vody
- dobrý záběr (asi 30 ml) oleje na vaření (beru také řepkový olej, olivový olej nebo slunečnicový olej)
- 1 ks bylinného másla (česnekové máslo nebo jiné barbecue máslo také jde, s česnekovým máslem může česnek stroužek vynechat)
příprava
- Pro těsto smíchejte mouku, sušené droždí, cukr, sůl, česnek, 1 polévkovou lžičku bylin, olej a vodu dobře s háčkem na těsto v ruční míchačce. Těsto je poněkud měkké a tak zůstává. Při pokojové teplotě se těsto nechá pokrýt asi 1 hodinu (jen „zapomenout“ :) na 15 minut nepřijde), dokud se přibližně neznásobí.
- Umístěte těsto buď na plech položený na pečící papír, nebo, jak jsem viděl (viz fotografie), vložte těsto do malého pekáčku lemovaného pekařským papírem nebo do krabicové formy. Může se kdokoli rozhodnout, jak chce tvar chleba nebo má možnosti.
- Nyní odřízněte plátky (asi 3 - 5 mm silné) z bylinkového másla a nakrájejte je na polovinu. Lehce vytlačte kousky bylin do těsta (viz foto 1). Potom lehce naolejujte povrch chleba (nalijte trochu oleje do duté ruky a rozprostřete jej po povrchu) a na něj natřete některé bylinky.
- Chléb se nyní peče v předehřáté troubě při 200 ° C po dobu asi 25 až 30 minut. (Pro mou současnou troubu (horní / spodní teplo) musím pečet chléb po dobu 10 minut při 225 ° C a zbytek času při 200 ° C, takže se to může lišit.) Výsledek můžete vidět na fotografii 2 :)
Doufám, že to někdo vyzkouší a chutná stejně dobře jako my!
