Krémová polévka z artyčoku Jeruzalém z tlakového hrnce
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Doba odpočinku: 10 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
Krémová topinamburová krémová polévka připravená v tlakovém hrnci.
přísady
- 4 velké artyčoky z Jeruzaléma (asi 500 g)
- 3 prsty česneku
- 125 ml šlehačky
- 400 ml vody
- 1 kostky polévky / vývar kostky
- pepř
- Mletý kmín
- sůl
- slunečnicový olej
- tymián
příprava
- Tamburína je oloupána škrabkou nebo nožem a česnek je stažen.
- Nakrájejte na velké kostičky a smažte v oleji, až vůně pražení stoupá.
- Beat se šlehačkou, vodou. Každý, kdo vyčistil zeleninovou polévku, vezme to místo vody.
- Dochutíme polévkovým práškem, solí, pepřem, kmínem a přiveďte k varu. Z tohoto důvodu jsem se obrátit nejvyšší krok na sporáku.
- Pouze když se vše vaří, zavřete víko tlakového hrnce. Potom snižuji teplotu, takže je vidět pouze zelená část ventilu.
- Asi po 10 minutách se teplota na kamnech úplně vypla a hrnec se nechal na varné desce a nechal se vychladnout.
- Poté vše promíchejte ručním mixérem. Teprve pak jsem dal tymiánu polévku a nechal ji trochu jít.
- Za servírování mám v polévce výstřel arganového oleje. Pokud chcete, můžete to nechat venku nebo vyzkoušet jiný olej na vaření.
Byliny, ať už z mrazničky nebo čerstvé, jsou samozřejmě také dobré. Každý, kdo potřebuje polévku, musí vzít pečení hrášku nebo vyrobit brotcroutony ze zatuchlého chleba.
Tuto polévku rádi jedíme večer, ale i pro první hlad je vždy vítána.
V tlakovém hrnci je tato polévka obzvlášť dobrá! V minulosti jsem vždycky vařila tuto polévku v běžném hrnci s víkem. Trvá to však asi 30 minut, dokud se ani vlákna úplně nepřevařují. Tentokrát jsem uvařil polévku tlakovým vařičem Fissler Vitavit Comfort a byl jsem velmi překvapen její krémovou konzistencí. Takže krémové a jemné jsem to v minulosti nedokázal získat (pro nedostatek trpělivosti).
Za poslední roky jsem dal mnoho artyčoků z Jeruzaléma. Každý, kdo je zná, ví, že se mohou množit, pokud jsou pro ně podmínky dobré. Proto je hodně rozdávám a samozřejmě je používám i v kuchyni. Jedním z mých nejoblíbenějších pokrmů z topinambur Jeruzalém je například čistá krémová polévka z Jeruzaléma nebo krémová polévka smíchaná s jinými kořeny. Celer, brambory, pastinák.
Čipy z trouby z této skvělé hlízy mohu doporučit každému. Můj manžel dokonce říká, že chutnají lépe než Kellys! A to může něco znamenat.
PS: Artyčok z Jeruzaléma je považován za prospěšný pro diabetiky, protože zvyšuje hladinu cukru v krvi jen velmi pomalu. Trvá dlouho a chutná sladce. Můžete také jíst syrové nebo vymačkané šťávy z nich. Účinek této hlízy by však neměl být podceňován. Ti, kteří ji nikdy neochutnali, by měli začít ve volno nebo smíchat s jinou zeleninou, např. vyrobit z ní pestrou smaženou zeleninu.
Je také velmi aktivní v játrech. Nazývá se také artyčok Země. Pochází z indického kmene jménem Topi Indians.
Informace o tlakovém hrnci:
Mám tento tlakový vařič pro testování. Nyní je to můj druhý tlakový vařič Fissler a třetí „tlakový vařič bez jména“ z diskontéru, který jsem měl někdy v mých prvních dnech. Manipulace pro mě není cizí.
Tento pot má zabudovanou bezpečnostní kameru. Tím se zabrání příliš vysokému tlaku, pokud není nádoba správně uzavřena.
V návodu k použití existuje řada příkladů doby vaření a úrovní, které lze použít k aplikaci daného jídla. Myslím, že je skvělé, že můžete vařit i v tlakovém hrnci. To jsem nevěděl. V pokynech si také můžete přečíst informace o sterilizaci dětských lahví. Při vhodném použití můžete v hrnci vařit i dvě různá jídla. z. B. zelenina níže / používaná ryba. To je užitečné!
Podporováno Fisslerem a TheFruitAndFlowerBeals produktem Fissler zdarma.
