Linguine s kokosovou omáčkou
Když jsem improvizoval, podařilo se mi skvělá omáčka ....
Množství pro jednu velkou nebo dvě malé porce:
Nejprve si pečete hrst nasekaných ořechů nebo jader rozdrcených v maltě v oleji. Vzal jsem si pekanové ořechy, piniové oříšky a dýňová semínka.
K dispozici jsou také dvě stroužky česneku.
Vše krátce pečte a poté odplyněte půl plechovkou kokosového mléka. Nyní přidejte půl kousku nakrájeného ovčího sýra a dobrou hrstku mletých sušených a smažených datlí.
Mimochodem vařte půl balení linguine.
Omáčka se vaří, dokud bílé kokosové mléko pomalu nepřevezme barvu hnědých datlí a sýr feta se zcela nerozpustí.
Pořád jsem kořenil zázvorem, pepřem a chilli.
