Maghmour - lilek z Libanonu
Líbilo se mi lilek Nikdy předtím a vyhýbejte se nádobí, kde jsou lilky nedílnou součástí. Ale nemám problém s recepty skrývajícími lilek! Jedná se o recept lilku pro lidi, kteří nemají rádi lilky! A fanoušci lilku to také ocení! : O))
Pojďme:
- Kostky 2 velké lilky (podle potřeby oloupejte) a restujte v malém olivovém oleji a odložte stranou
- Cibuli nakrájejte zhruba na malé množství oleje
- jeden nebo dva nakrájené chilli papričky
- Rozdrťte 4 až 6 stroužků česneku a sauté se 2 polévkovými lžícemi rajčatové pasty
- Přidejte 2 plechovky drcené cizrny a 2 plechovky nakrájených rajčat, doplňte 500 ml vývaru a znovu přidejte lilky
- Nyní by se měl vařit asi 30 minut; ale vždy dobře promíchejte, takže nic hoří!
- Nakonec osolte, pepř, kmín a mátou
- Nastříkejte na talíře a podávejte s velkým údem zakysané smetany, jogurtu nebo creme fraiche
Chutná z rýže nebo plochého chleba a lidé, kteří odmítají úplně vegetariánskou stravu, jsou rádi z několika pikantních masových kuliček nebo smažených filé z kuřecích prsou.
Ach ano, cizrna neměla ráda, může je nahradit ledvinami nebo chilli.
