Udělejte z kynutého těsta nohy - pokud se těsto nechce zvednout
Stalo se vám to někdy? Vaše kvasinky se nechtějí jen dostat do ponožek? Všechno jste udělali dobře, ale těsto ztratí a nefunguje?
Zde je jednoduchý trik, který mi jednou řekl mistr pekař
Vložte misku s těstem do čistého plastového sáčku a vyfoukejte vzduch, aby se vloupal a později se nelepil na těsto. S malou vzdáleností od mísy na těsto vložte do vaku malý hrnec vroucí vody. Chlupatě úhledně, pevně zatočit a pevně uzel.
Nyní si můžete sednout a prakticky sledovat, jak se těsto zvedá.
Proč? Protože taška okamžitě vytváří vlhké a teplé klima, které těsta z kvasnic velmi líbí.
Beru jeden z těchto žlutých (nepoužitých) pytlů na odpadky z role z dm drogerie.
Tento trik používejte pouze v případě, že těsto během doby uvedené v receptu správně nevstane. V zásadě ne, aby to bylo rychlejší, dobře? Droždí těsta potřebuje čas, aby zrajilo, a to zejména u chleba, což je důležité pro dobrou chuť.
Hodně štěstí vyzkoušet!
