Mnoho okurek - co dělat?
Pokud mají okurky svatbu, pak jsou levné v obchodě a hojné v zahradě, ale co ty mnohé okurky? Nakládané okurky sahají až ke dni sv. Jana a okurkový salát závisí na vás, se vší rozmanitostí, dokonce i na krku.
Aaaber, okurky, které můžete také vařit! Vyhrál jsem! Velké okurky i dlouhé hadí okurky. Loupání je vhodné, protože skořápka vaří déle než okurka sama. Jádra by měla být seškrabána, protože nevyvolávají příjemný pocit v ústech.
Ale pak můžete začít: Okurku lze použít v tlustších nebo tenkých plátcích nebo v malých kostkách. Můžete je restovat v rajčatové omáčce, posypat sýrem a zapečené v troubě. To může být dušené v malé vodě a podávaný s bílou omáčkou. Můžete je opékat v másle, dobře osolit, zaokrouhlit smetanou a koprem. Můžete je protáhnout těstem a péct je vznášející se. Smažte je s cibulkou v másle a přidejte zakysanou smetanu. Fenykl jde dobře s okurkami, koprem stejně, ale také s mnoha dalšími kořením a bylinkami. Okurka je ve skutečnosti bez chuti, ale může se vyvíjet s kořením a bylinkami zajímavých chutí.
Moje absolutně nejoblíbenější je toto: Cibule a stroužky česneku - oba jemně krájené - v olivovém oleji. Něco nakrájeného, uzená pancetta s dušeným masem, které dává chuť! Poté se přidá nakrájená okurka a přibližně stejné množství malých rozdrcených hub. Nechte to celé projít, okořenit to úhledně - to je v pořádku. Pepř, sůl, zrnitý vývar ... byliny lze přidat - vezmu oregano. Snižte teplo, když se kapalina, která opouští okurky a houby, odpaří, zelenina se dokonce vaří. Co jíte? Brambory, pečené maso, klobása ... Zbytek lze očistit a použít jako pomazánku. Zeleninu můžete také položit na vrstvu vařených brambor, nastrouhaný sýr a pečené v horké zkumavce po dobu 15 minut. K množství - ne, není potřeba množství. Nezáleží na tom, zda je okurka velká nebo malá. Ať už používáte pouze půl okurky a 3 houby, které se unášejí v lednici, nebo dvě okurky a kilo hub.
Pamatujte, že okurka a houby mají dostatek vody a účinné množství se v pánvi sníží na polovinu, jakmile se kapalina odpaří. A okořenit - zkuste to! Pokud je to nevýrazné, pak ho okořenete, je-li příliš, přidejte okurku ...
