• 1040
• Duben 4, 2024

Výroba rolád bez příze & Co

čas

Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 40 min.
Celková doba přípravy: 60 min.

Vytváření rolád krok za krokem: Tento recept je určen pro začátečníky, kteří nikdy vařili nebo vařili rolády.

Včera mě zavolala moje tchýně ve Spee: Nápověda, jak si mohu udělat rolády? Vinutí nefunguje, všechno vypadne. No, v autě sebrali maso a pak to začalo.

přísady

• 7 vepřových rolád
• 1/2 sklenky okurek (sladkokyselé)
• 4 cibule
• Hořčice (středně horká)
• 1 polévková lžíce rajčatové pasty
• 1 lžička cukru nebo 2 lžičky cukrové řepy sirup
• 1 lžičkový vývar nebo 100 ml
• asi 30 ml krému
• možná 100 ml červeného vína (není nutné, záleží na chuti)
• Olej nebo vyčištěné máslo

příprava

1. Maso umyjte, osušte.
2. Plátky masa položte na fólii nebo papír na pečení a na pevnou nerozbitnou pracovní desku.
3. U kráječe masa (hladká stránka) maso klepe na velký obrázek 2. (Alternativně je to také možné s malou pánví, hrnec, váleček).
4. Sůl a pepř nakrájejte na každý plátek a natřete hořčicí (např. Štětcem).
5. Nyní dejte cibuli a okurky (sekané a smíšené) na plátky. Obrázek 3!
6. Nechte stránky volné, stejně jako dolní konec obrázku 4.
7. Nyní položte nejprve pravou stranu na náplň a potom otočte levou stranu doprostřed.
8. Nyní otočte horní část (jako na obrázku 5). Zabalte / sbalte celek a nechte roládu na svinuté straně Obrázek 6.
9. Zahřejte olej nebo vyčištěné máslo, jeden po druhém opatrně vložte rolády do hrnce, složenou stranu složte dolů! Obrázek 7
10. Vše pečte dobře, opatrně se otočte.
11. Vyjměte rolády, přidejte rajčatovou pastu a veškeré zbytky do pekáče / hrnce. Krátce přidejte vývar a odplyněte vývarem (který má rád víno) 300 ml vody.
12. Přidejte rolády znovu, naplňte vodou tak, aby byly viditelné do poloviny. Zakryjte a vařte nebo vložte do trouby při 180 stupních.
13. Vaříme asi 35 minut nebo dusíme v troubě. Doba vaření závisí na tloušťce rolí!
14. Odstraňte rolády z pekáče nebo pánev a vývar přidejte do mixéru.
15. Nyní přidejte cukr nebo sirup, krém a ochutnejte vše.
16. Pokud je omáčka příliš tekutá, nechte ji vařit nebo zahušťovat malým kukuřičným škrobem.
17. Udělali jste to, máte povoleno sloužit ;-)

Poznámka:

Pokud chcete, roláda je plná slaniny.

Vaše kreativita nezná hranice: zkuste to se špenátem a sýrovým krémem nebo ho naplňte kořeněným Mett. Papriky, cibule, slanina, houby atd.

Zkuste to o studiu ;-)

Bavte se vaření!

Kilim dokuma kolye ---Full--- | Duben 2024