Masové kuličky se zeleninou
Chtěli byste představit můj zeleninový masový recept?
1 kg smíšeného mletého masa
2 velké cibule nasekané
2 vejce
2 zatuchlé rohlíky namočené do asi 250 ml teplé vody a dobře vyjádřené.
Smíchejte tyto ingredience společně a osolte oreganem, paprikou, solí a kari. S tímto množstvím masa jsem vždy měl kořenitou nádobu plnou oreganu, papriky a kari, jaké si koupíte v obchodě.
A pak:
Zhruba rozřezat 4 velké mrkve
1 hrubý červený pepř také hrubě drcený
1 plechovka kukuřice odkapala
1 plechovka hrachu
Házejte tyto 4 druhy zeleniny do kuchyňského robota a nasekejte je na více či méně hrubou dužinu. (Vždycky dávám dohromady mrkev a papriku, kukuřici a hrášek, protože můj kuchyňský robot nemá tolik kapacity.)
Poté smíchejte tuto zeleninovou kaši s mletou masovou kaší, dobře promíchejte, přidejte do masových kuliček a smažte. Dal 25 karbanátek, na párty nebo na zmrazení.
Mletí zeleniny má výhodu v tom, že v masu (kvůli vitamínům) může uložit hodně zeleniny, a přesto se masové kuličky nerozpadnou, protože kousky zeleniny mohou být příliš velké.
