1040
Smět 6, 2024

Cevapcici recept

CEVAPCICI (sp.: Che-wap-chi-chi)

"Záleží na velikosti ..."

Kdo ji nezná? Tyto malé, prsty dlouhé a palcem tlusté mleté maso?

Jsou to skuteční přistěhovalci z Balkánu (nyní jsem téměř napsal balkon ...), kteří přišli do Německa s hostujícími pracovníky v 60. letech. (Kromě mnoha dalších chutných věcí, které nás to ještě přivedlo.)

A kvůli vlně cestujících, která tehdy začala, se někteří z nich mohli na dovolené křupavé smažené nebo grilované Cevapcici seznámit a milovat.

I když zde víme, také Fleischküchle, masové kuličky, Fleischpflanzerl a jak se jim stále říká, ale opravdu „pěkné a ostré“ s námi nejsou. Yo, hořčice může být tam a rohlíky a cibule a syrové vejce. To nepřichází v Cevapcici.

Z Balkánu a Levantu je dobře známo, že tam Knobi a „ostře“ čistě.

Jak velká je tato nádherná oblast, rohlíky mletého masa v každé zemi se nazývají jiné a vyrábějí se z jiných koření a přísad.

Zde je několik věcí, které mohou přijít do masa.

přísady

Mleté (v Rakousku „mleté“) hovězího nebo ovčího masa. Mezi muslimy není žádné prase, ale v této zemi je již mohou použít nemuslimové.
Koření lze použít podle chuti:
- Sůl, pepř, paprika, prášek
- nebo Ajvar (= chili pasta, to je to ve sklenici v supermarketu.) Je to mírné nebo kořeněné. Ajvar dělá všechno pěkně šťavnaté.)
- česnek
- Savory (buďte opatrní, abyste ji nezneužívali, je to velmi intenzivní)
- nebo prášek pískavice (chutná jako bylinkový sýr.) Prášek můžete získat v obchodě se zdravou výživou nebo v obchodě se zdravou výživou nebo můžete některý takový kužel bylinkového sýra (v polici v lednici) otřít.

Koření vždy nejprve vyzkoušejte, pokud máte také chuť.