Mohnorte - Waldviertler - bez mouky
Mohnorte - bez mouky! - vždy úspěch. PORTRÉT? Waldviertler
Jednoduchá hmota. (Vyrábím 1 ½ násobek hmotnosti) Lze také pečet v krabici - tvar není příliš vysoký, jinak je koláč / koláč příliš dlouhý, aby prošel
- 14 dkg másla
- 5 žloutků
- 18 dkg cukru
- 18 dkg mák
- 7 dkg nastrouhaných mandlí nebo lískových ořechů
- 5 Jasný sníh
- 1 p. Vanilkový cukr
- 1 záběr rumu (+ Rumaroma)
- Skořice podle chuti
- Máslo pro únavu formy a pro polevu
- červený rybíz jam
- čokoládová poleva
Míchejte máslo se žloutky a cukrem až do zpěnění. Nastrouhejte nastrouhaná mák a mandle / lískové ořechy šlehačkou bílků (přidejte do sněhu špetku soli).
Ochutnejte vanilkovým cukrem, rumem a skořicí. Hmota se peče v namazané, moučné koláčové misce nebo na pánvi.
V předehřáté trubici. přibližně 160/170 stupňů plynu. Nechte potrubí asi 10 minut. Po 40 minutách již vzorek jehly prošel. Obvykle to trvá o půl hodiny déle. Musíte se cítit, jako byste to udělali. Nechte vychladnout.
Nechte směs vychladnout, jednou nakrájejte, rozetřete s horkým tvarohem (šťouchaná rumem).
Nejlepší dort a posypeme marmeládou. nechte to strmé, pak přikryjte čokoládovou polevou. (50:50 horká čokoláda a máslo ve vodní lázni, dokud se neroztáhnou)
