Vezměte si chřestovou vodu a z ní uvařte polévku!
čas
Doba přípravy: 5 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 15 min.
Jemná chřestová polévka z chřestové vody
přísady
- 500 ml studené chřestové vody
- 30 g másla
- 30 g mouky
- trochu soli a pepře
- některé druhy zeleniny
- pomlčka mléka a pažitka (sušená nebo čerstvá)
příprava
- Roztavte máslo v pánvi na mírném ohni, postupně promíchejte v mouce, potom míchejte po celou dobu, aby nebyly žádné hrudky, roux musí zůstat světlý.
- Postupně odplyňujte chřestovou vodou (trochou mléka) a míchejte, dokud nemá krémovou konzistenci.
- Nakonec se solí, pepřem a kteří rádi ochutnávají zeleninový vývar.
Protože jsem doma vždycky sušil pažitku, přidal jsem nyní velkou lžíci. Krátce uvařte - hotovo!
Malý náznak: nyní můžete přidat kousky chřestu - chutná ještě lépe!
Podávejte s opečeným chlebem nebo toastem.
