Pastinák krém
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
Těšíme se na naši svůdnou pastinák. V letošním roce jsme poprvé pěstovali robustní a skromnou zeleninu a jsme nadšení lehkostí péče a intenzivní chutí. Je také skvělé, že pastinák může zůstat v půdě v zimě, takže je nemusí ukládat a v případě potřeby je jednoduše vyjmout z postele. Pro velmi jednoduchou, jemně aromatickou pastinkovou polévku, kterou potřebujete:
přísady
- Paštrnák (500 až 1 000 g)
- 1 prst tlustý plátek celeru nebo více
- 2 cibule
- 1 polévková lžíce oleje na vaření
- 1 šálek crème fraîche, zakysanou smetanou, zakysanou smetanou nebo sojovou smetanou
- voda
- Černý pepř, sůl a - kdo má rád - rozdrtil koření a byliny jako petržel, cervík, lovage, pažitka
příprava
- Nakrájejte zeleninu na malé kostky. Cibuli potíme v oleji, přidáme zbývající zeleninu, nalijeme do studené vody. Sůl, přiveďte k varu a vařte asi 10 minut.
- Protože všechny ingredience jsou syrové jedlé, nemusíte je před smícháním důkladně vařit a můžete ušetřit několik dalších dobrých ingrediencí.
- Puree s mixérem. Přidejte drcené koření a crème fraîche. Mezitím bylinky umyjte a nasekejte. Nakonec rozemelte pepř a zamíchejte byliny.
Varianty a návrhy podávání
Polévka může být okořeněna ovocem (asi jedna nebo dvě hrušky) nebo trochou citronové šťávy. Jednoduše vařte oloupané a nakrájené ovoce.
A pokud máte hlad, můžete přidat několik brambor. Musí však být, takže buď nakrájejte malé kousky nebo vařte!
Ozdobte částí crème fraîche, bylin a čerstvě mletého pepře. Také vynikající: několik pražených slunečnicových nebo piniových oříšků jako „poleva“.
Přeji vám dobrou chuť k jídlu!
