Těstoviny s jogurtem a citronovou omáčkou
Toto lehké jídlo chutná příjemně osvěžující, když je velmi horké.
Ingredience pro 4 osoby:
250 g těstovin, např. Penne
1 neošetřený citron
2 stroužky česneku
2 banda jarní cibulky
1 svazek bazalky
3 stopky citronového balzámu podle chuti
2-3 lžíce oleje
500 g nízkotučného jogurtu
sůl
pepř
cukr
příprava:
Nudle vařte ve slané vodě podle pokynů na obalu.
Mezitím citrón umyjte horkým, osušte jej a jemně nastrouhejte pokožku, poté šťávu vytlačte. Jemně nasekejte nebo vytlačte česnek. Očistěte jarní cibulku, umyjte ji a nakrájejte na kroužky. Odtrhněte bazalku a balzám z citronu (je-li to žádoucí), protřepejte a ořízněte nebo nakrájejte listy na jemné proužky.
Pečenou cibuli a česnek smažte v horkém oleji. Přidejte citronovou šťávu a nechte ji zcela dusit. Odstraňte z tepla a zamíchejte jogurt, kůru citronu a byliny.
Jogurtovou omáčku osolte solí, pepřem a cukrem.
Vypusťte těstoviny, krátce vypusťte a podávejte ve směsi s jogurtovou omáčkou.
