Hrušková čokoláda tiramisu s brokem nebo bez něj
Existuje tolik receptů tiramisu, takže jsem s vámi chtěl sdílet jednu z mých oblíbených variant.
Potřebujete
(pro normální velké kastrol nebo podobné jídlo a asi 8 porcí - v závislosti na vaší chuti k jídlu)
- 6 hrušek
- 1 neošetřený citron
- 500 g mascarpone
- 6 čerstvých vajec
- přibližně 100 g jemného cukru
- 2 tyčinky skořice
- 400 g lžičkové sušenky
- 2 balení rozdrcené čokolády nebo podle blokové čokolády, abyste se nastrouhali
- přibližně 200 ml hruškové šťávy
- Pro volitelný snímek: Williamsbirnengeist
Nyní můžete začít
1. krok
Oloupejte hrušky, vyjměte semena, nakrájejte na plátky a vařte v malé vodě se skořicí, trochou cukru a trochou citronové šťávy a krátce vařte - měly by být stále pevné. Poté krátce před dalším použitím nechte vychladnout a zalijeme vařením a vypusťte ovoce.
2. krok
Připravte krém následujícím způsobem
(Samozřejmě jakýkoli jiný recept na smetanu, například lahodné varianty s tvarohem)
- Samostatná vejce
- Žloutky porazíme asi 50 g cukru až do zpěnění
- Beat vaječné bílé s přibližně 50 g cukru do ztuhnutí
- Mascarpone zamíchejte do žloutkové hmoty třením půl citronu, dokud nebude vše hladké a homogenní.
- Opatrně složte vaječné bílky
3. krok
Pokud je to požadováno, smíchejte hruškovou šťávu s hruškovým alkoholem
4. krok
Vyrovnejte tvar lžičkou sušenek, posypte směsí šťávy a lihovin, natřete vrstvu smetany, natřete plátky hrušky, rozdělte balíček čokoládového strouhaného sýra, poté lžičku sušenky, šťávu znovu, ale tentokrát nejprve hrušku, poté smetanu a čokoládové hobliny.
5. krok
Nechte několik hodin vychladnout, nejlépe přes noc, a nechte jej projít
Před podáváním z. B. ozdobte čerstvými malinami.
