Okurkový recept: okurka nebo pro probuzení
Simon okurky jako okurka nebo dokonce pro probuzení.
Převedl jsem tento uherský recept na našeho vnuka Šimona. Od té doby se okurky nazývají pouze okurky Simon a jsou velmi vyhledávané. Původní recept pochází ze staré ručně psané kuchařky. Trochu jsem to změnil.
Zde je recept:
1 kilogram inlay okurek ve vhodné nádobě (promyt)
1 střední cibule (čistá a nakrájená na kousky)
1 umbel kopr
1 - 1,5 lžíce koření okurky (nebo hořčičná semínka, 2 kořenící granule, 3 - 4 pepře)
Ze 40 g soli, 100 g cukru, 1 litru vody, 200 ml 5% octa, vařte a nalijte horké na okurky. Asi po 12 hodinách můžete okurky vyzkoušet. Okurky zůstávají v lednici několik dní.
Namočit do brýlí (nechat stát při 90 stupních po dobu 5 minut).
