Perský bramborový dort
Ingredience pro perské bramborové lívance jsou: 400 g brambor, 3 vejce, 1 středně cibule, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce petrželky nebo kopru, sůl, paprika, 1/4 lžičková kurkuma, 2 lžíce mouky, 6 lžic oleje pro smažení.
Oloupejte a nastrouhejte syrové brambory. Vypusťte celou hmotu na sítu. Hmota by měla zůstat šťavnatá. Nesušte ani nestlačujte šťávu z brambor!
Jemně nakrájejte cibuli a česnek. Smíchejte všechny ingredience dohromady. Nyní můžete dát pánev na olej a počkat, až se opravdu zahřeje.
Nyní můžete vložit bramborovou směs do pánve, rovnoměrně ji rozložit a vyhladit. Aby byl křupavější, bramborový koláč je rozdělen do 4 stejných kusů.
Nyní položte teplo na střední scénu a celou věc zakryjte. Když vidíte, že tato strana je smažená, otočte dort a smažte jej na této straně.
Jako příloha se doporučuje salát nebo jako je běžný v Německu jablečný kompot.
