Pickles zeleninová polévka
Ingredience pro asi 6 osob:
1,5 kg brambor
4 velké mrkve
1 sklenice solených okurek
Bouillon kostka nebo podobné asi 2,5 litru kapaliny
2 litry vody
1 šálek smetany
60 gramů másla
2 polévkové lžíce mouky
Vývar nebo Maggi podle chuti
příprava:
Oloupejte a nakrájejte brambory, mrkev nakrájejte a nakrájejte na kostičky. Zeleninu vařte ve velkém hrnci se 2 litry vody a vývarem na 2,5 litru vody. Mezitím kostky solené okurky. Když je zelenina téměř uvařená, přidejte okurkovou vodu k okurkovým okurkám (jemně vylévejte okurkovou vodu ze skla, je dobré přidat trochu kopru, zbývající koření z okurkové sklenice zlikvidujte) a přiveďte k varu. Vypusťte máslo na pánvi moukou a pečte, dokud hmota nevypadá nažloutlá nahnědlá. Nalijte celý do vroucí polévky a přiveďte k varu. Nakonec polévku doplňte krémem a sezónou. (Polévka také chutná velmi dobře bez smetany.)
