Plum palačinky babička kachna - to je to, co zaručuje
Švestkové palačinky babička kachna - to je to, co má zaručeno ... pokud nebudete příliš hloupí.
Palačinkové těsto jsem přednastavil, jak je známo. Neměl by být příliš hubený! Je to o metodě. A to se ukázalo - se mnou. Obvyklé, a to švestky již v těstě, ne tolik. Takto to dělám:
Kámen švestky a půlky, ne čtvrt. Zahřívejte olej v nepřilnavé pánvi. Přidejte asi 1 1/2 polévkové pánve těsta a okamžitě vyjměte z plamene / plotýnky. Poté rozprostřete švestky na polovinu co nejrychleji (ne příliš střídmě!), Zatímco něco vtlačíte do těsta. A velmi důležité: mísa se!
Poté dejte pánev zpět a počkejte, až se těsto trochu ztuhne - nečekejte příliš dlouho, možná si ho vyzvedněte na okraji a podívejte se.
Otočit je nejtěžší věc na ovocné palačinky, ale s Tellertrickem: Vložte velkou desku (samozřejmě vzhůru nohama) do pánve, pevně ji držte a otočte ji, pak palačinka jemně zasuňte do pánve znovu a tak dlouho, dokud pokračovat v pečení nutné. Samozřejmě je to otázka pocitu. Hotová palačinka se bere stejným způsobem - talíř na něm, otočte - vyjměte. Nyní posypte cukrem a skořicí, užijte si to.
Protože pouze slupka švestek přichází do přímého kontaktu s horkou pánví, vyjde jen malá šťáva. Na druhé straně švestky nejsou ochlazovány nebo izolovány příliš velkým okolním tělem a jsou vařeny tak rychle. Doporučuje se, protože šťáva nevyhnutelně začíná nebo hoří, aby se pánev otřela před dalším palačinkem kuchyňským papírem.
