Připravte filet z lososa v troubě
čas
Celková doba přípravy: 1 hod. 15 min.
Můžete připravit filet z lososa zmrazený v troubě a nemusí jej nutně rozmrazovat.
přísady
- 1 kus filé ze zmrazeného lososa - cca 600 g
- máslo
- Šťáva z citronu
- sušený kopr - 1 polévková lžíce
- Sůl, pepř
Pro omáčku
- 1/2 šlehačky, lehce šlehačka
- 1 lžíce křenu ze skla
- Sůl a trochu cukru
Pokud chcete, můžete tuto omáčku zředit trochou tekutiny, která unikla při vaření lososa.
příprava
- Umístěte zmrazený losos do dobře připravené máslové misky, posypte solí a pepřem do misky.
- Posypeme sušeným koprem a směsí mořské soli a pepře. Citron je vytlačen a drkotán nad ním. Ryba je pokryta máslovými vločkami.
- Nyní je forma pevně utěsněna hliníkovou fólií. Kousek ryby o hmotnosti 600 g potřebuje asi 1 hodinu při 200 stupních. Po této době vyjměte plíseň, zvedněte roh fólie a zkuste s vidličkou, pokud je ryba neprůhledná, růžová a tedy rovnoměrná. Pokud je stále sklovitý, vařte ještě několik minut. Konečná doba vaření závisí částečně na konkrétní troubě.
- V této metodě vaření způsobené ještě zmrazené ryby hodně tekutiny. Po vaření si vyzvednu ryby nebo filé a podávám je se směsí půl šálku lehce šlehačky smíchané se lžičkou křenu ze sklenice a malou solí a špetkou cukru.
