Listy hroznů uchujte ve slaném nálevu
čas
Doba přípravy: 25 min.
Doba vaření nebo pečení: 5 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
V zahradě máme malé vinné révy s malými hrozny. Letos jsem vybral krásné listy vinné révy a uchoval jsem je ve slaném nálevu.
Takže si mohu na podzim připravit plněné hroznové listy jako předkrm, pokud jsme si to přáli. Vložení je opravdu snadné.
přísady
- čerstvé hroznové listy
- voda
- spousta soli
- 1 lžíce cukru
- Šťáva z 1/2 citronu
příprava
- Asi za 50 hroznových listů vařím dva litry vody solí. Je tu trik, jak zjistit, zda je v jezeře dost soli.
- Vložil jsem malé loupané brambory do slané vody a přidal sůl. Jakmile se brambor vznáší, je jezero nasyceno solí.
- Nyní přidejte šťávu z půl citronu a 1 lžíce cukru.
- Omyju listy vinné révy a odříznu stopku. Pak je vařím asi 4 minuty a potom je vložím do skleněné nádoby s velkým otevíráním, nalijeme horkou solankou a zašroubujeme víčko. V lednici si listy ponechají až do Vánoc.
Před dalším zpracováním zalévám listy, abych propláchl sůl. Mimochodem, během procesu mění svou barvu z travnaté zelené na olivovou zelenou, což je normální. V mnoha tureckých obchodech si můžete koupit čerstvé hroznové listy ke sběru.
Pro hojnost existuje spousta receptů - velmi populární je hack s rýží. Miluji jednoduchou vegetariánskou náplň - kuskus vařený s bylinkami a smíchaný s ajvarpaste.
