Rübenmus
K receptu pro 4 osoby:
500g brambor
500 g mrkve
1 tuřín (asi 500g)
2 cibule
250g streaky slanina
500 g krku Kasseler nebo kotletky Kasseler
4-6 vařených uzenin
Sůl, pepř
1 špetka cukru
možná nějaký vývar
příprava:
Rutabaga je oloupaná a nakrájená na malé kostky, brambory a mrkev. Maso může být vařeno v květináči s trochou tuku (restované) a poté přidána cibule a slanina (nakrájené na kosti). Poté přidejte zeleninu, osolte a pepř, na krátkou dobu smažte a doplňte vývarem a vařte asi 30 minut. Pak přidejte vařené klobásy (Mettenden) a nechte vařit asi 15 minut.
Vyjměte maso a uzeniny, zeleninu zalijte bramborovým masem (nepoužívejte mixér), poté maso a klobásy přidejte znovu a případně osolte čerstvě mletým pepřem a špetkou cukru. Maso je nakrájeno a znovu přidáno, vařené klobásy lze také nakrájet na plátky nebo dokonce na talíř - podle chuti (já je nakrájím na plátky).
Samozřejmě můžete také nakrájet plátky sýrového náhrdelníku nebo vepřové kotletky, pak se doba vaření mírně zkrátí! Pak byste měli plátky masa také vařit v hrnci nahoře, aby se nerozpadli!
