Malinový džem s „duchem“
V tomto nepříznivém počasí jsem měl naléhavou potřebu, aby alespoň velikonoční snídaně měla trochu chutnat jako slunce a léto.
A protože 1 kg malin „spal“ v mrazničce, „uvolnil jsem ho“ z chladu a přenesl ho do velkého hrnce, abych vyrobil malinový džem s „duchem“.
příprava
- Pak 500 g želé cukru (2: 1) na to, půl balení kyseliny citronové, několik lžic medu (tak 2 - 4 podle chuti) a slušný záběr malinového ducha a nechte celou věc po dobu 1 až 2 hodin (mezi tím, vždy promíchejte) ,
- Pak projděte Pürrierstab, ale docela málo plodů může zůstat docela.
- Pak přiveďte do sporáku, přiveďte k varu na největší pódiu a vařte za stálého míchání po dobu asi 3 minut bublající (kdo by mohl chtít, aby to druhý snímek malinového ducha).
- Po úspěšném testu gelovatění (na studeném talíři uděláte malou jamku, počkejte chvíli a vyzkoušejte, např. Vidličkou nebo prstem, je-li malinový džem již želé) ve sklenicích (se šroubovacím uzávěrem) , nechte se ochladit a užijte si to později.
A zde je několik tipů pro „začátečníky jam“.
- Vezměte velký hrnec, jam SPRITZ! (téměř jako čerstvě otřesené bublinky)
- Veškeré potřebné vybavení (míchací lžíce, čisticí tyčinka, lžíce k naplnění) připravena
- Před zapnutím trouby opláchněte sklenice horké, suché a položte je na ručník co nejblíže ke sporáku
- Nenechte se rozptylovat, když se džem vaří (lepší vyzvánění telefonu než poté vyčistit kuchyň)
- Pro vzorek gelu připravte malou desku, která dříve strávila hodinu v mrazničce
- Sklenice ihned po naplnění uzavřete a na několik minut otočte dnem vzhůru
- Veškeré potřebné nádobí ihned opláchněte, jakmile uschne, lepí lépe než superglue :)
A nyní se bavte a chutnejte!
