Red Lentil Balls - stejně ostré jako Oskar!
Už před lety v mezinárodní ženské skupině při vaření se snažily různé věci, včetně. dostal následující recept od turecké dívky a ... protože člen FM už obdržel mnoho pochvaly za toto jídlo pro prsty, chtěl bych se s ním podělit. Bohužel nemůžu (zatím) sloužit s obrázkem.
Složení:
- 250 g jemného bulguru (pšeničné krupice)
- 250 g červené čočky
- 1 svazek jarní cibulky nebo 2 cibule
- 1/2 banda listové petrželky
- 1-2 lžíce rajčat nebo papriky
- Šťáva z citronu
- 2 lžíce oleje
- Sůl, pepř, podle libosti
- 1 stroužky česneku nebo česneku, horký chilli prášek
Pro ozdobu:
Listy salátů, několik plátků citronu, petržel
příprava:
- Omyjte čočku a přiveďte k varu 750 ml vody. Vařte na mírném ohni asi 30 minut. Zamíchejte čas od času. Jakmile je čočka uvařená ... nevyčerpejte ... vyjměte hrnec z tepla a přidejte bulgur. přibližně Nechte ji pokrýt 10 minut.
- Mezitím olej zahřejte na pánvi a restujte jemně nakrájenou cibuli. Poté přidejte rajčatovou pastu nebo papriku a dusíme.
- Odstraňte pánev z tepla a obsah promíchejte do směsi bulgur-čočka.
- Nechte lehce vychladnout a nasekanou petrželkou, česnekem, citronovou šťávou, solí, pepřem a chilli ... nechte si vzít spoustu chilli ... Doporučujeme mezi chutí! Může chutnat docela pikantně, ale ... je to záležitost vkusu. Nechte klidný čas, ostrost se potřebuje rozvinout :)
- Těsto je docela pevné a potřebujete sílu, abyste směs promíchali pěkně rovnoměrně!
- Vytvářejte z těsta malé kuličky (jako velké vlašské ořechy). Nejlepší s lžičkou těsta „odříznutého“ a v duté ruce k vytvoření kuliček. Jen udělejte tak velký, že můžete nechat zmizet v ústech najednou, jinak se něco rozpadne :)
- Položte talíř nebo talíř s listy salátu a uspořádejte kuličky nahoře, ozdobte petrželkou a plátky citronu.
Dělá asi 30 - 40 kusů, v závislosti na velikosti.
