červené víno
čas
Doba přípravy: 5 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 20 min.
Ahoj všichni, tady je recept na omáčku z červeného vína, který jsem "ukradl" z australské kuchařské show.
přísady
- 500 ml červeného vína
- 100 ml port
- 1 bobkový list
- 3 oloupané stroužky česneku
- 3 malé tymiánové větve
- 2 pepře
příprava
- Vše přiveďte k varu a snižte, dokud nezůstane 100 ml.
- Poté přidejte 400 ml telecího masa (podle receptury jsem vzal skot) a nechte jej vařit asi 10 minut.
- Pokud je to příliš tekuté, zamíchejte studený kousek másla (tip: vždy připravte malé kousky másla v mrazničce!) Nebo použijte pojivo na omáčku.
- Vezměte jemné síto a poté rozetřete s tenkou nebo 2 vrstvami kuchyňského papíru a přidejte omáčku. Díky tomu je velmi dobrý a to vypadá lépe na desce!
Doporučení:
Kromě hovězí svíčkové, česnekovo-bramborové pyré, karamelizované mrkve a dobrého vína!
