Osvěžující letní rolky - plněné jinak
čas
Doba přípravy: 15 min.
Celková doba přípravy: 15 min.
Ne, s letními rolemi nemyslím malé hrboly, které se zobrazují nad spodkem bikin, ale lehké a osvěžující jídlo pro prsty v horkých dnech a samozřejmě jako příloha k bufetu.
Obaly z rýžového papíru se připravují velmi variabilně, v závislosti na chuti a existujících složkách.
Vše potřebné pro letní role je
přísady
- 1 balení rýžového papíru (k dispozici také v dobře zásobených supermarketech a samozřejmě v Asiashopu)
Všechno ostatní dělám podle mého vlastního vkusu.
Lze naplnit listy z rýže z. B. s
- Tuňák, paprika, kukuřice, cibule, fazole, petržel
- Plátky mrkve, papriky, hadí okurky, jarní cibule, bazalky (čerstvé)
- Jarní cibule, krevety, klíčky fazolových luštěnin, ledový salát
- Papriky, jarní cibule, zázvor, tofu (nakládané a smažené se sojovou omáčkou)
- Kuřecí nebo krůtí prsa v proužcích, paprikové proužky, mangetout
- Náplně doplňují skleněné nudle nebo rýže (zejména japonská lepkavá rýže)
Asijské omáčky (sladké nebo ovocné, jako je mangová omáčka, banánová omáčka), sojové omáčky - zředěné sezamovými semínky -, ale také kečupové nebo barbecue omáčky (česneková omáčka, pepřová omáčka), v zásadě jdou s obaly.
Rozhoduje se o chuti a složení.
V podstatě můžete zabalit vše do rýžového papíru, což lze považovat za studené jídlo.
Už jsem zabalil rybí prsty a zbytky odpovídající zeleninou? nebo hovězí salát a s některými svěžími čerstvými ingrediencemi chutnal velmi dobře.
příprava
- Listy rýže jsou - podle potřeby - ve vhodné nádobě (např. Na pánvi) namočeny ve studené vodě asi 1 minutu.
- Opatrně vyjměte z vodní lázně a vypusťte čistou utěrku. Pokud jste nepracovali s rýžovým papírem, je lepší to udělat jeden po druhém, protože není tak snadné je oddělit.
- Na talíř položte kousek rýžového papíru.
- Naplňte střed přísadami.
- Roll in one.
- Poté otočte levou a pravou stranu dovnitř.
- Jakmile začnete, pokračujte v pohybu až do konce.
Je třeba dbát na to, aby se kola při jejich uspořádání nedotýkala, protože se snadno drží pohromadě.
Pokud nejsou konzumovány okamžitě, měly by být zakryty, aby se zabránilo vyschnutí.
Jíme rohlíky jako celek, pro hosty je více působivé rozdělit rohlíky rychlým řezem ostrým nožem.
Různé dipy (láhev nebo domácí) jsou zvýrazněním chuti a neměly by vám chybět.
