Quiche se špenátem a gorgonzolou
čas
Celková doba přípravy: 1 hod.
Potřebujete:
- 200 g mouky
- 100 g libového kvarku
- 5 lžíce slunečnicového oleje
- trochu soli
- 300 g listového špenátu (čerstvého nebo zmrazeného)
- 4 jarní cibulky
- 2 stroužky česneku
- Sůl, pepř, muškátový oříšek
- 200 g Gorgonzoly
- 150 g creme fraiche
- 2 vejce
- 50 g mandlových vloček
příprava
Smíchejte těsto z kvarkového oleje z mouky, kvarku, 4 lžic oleje a špetku soli a nechte vychladnout asi 20 minut. Mezitím listový špenát očistěte, důkladně omyjte a vypusťte (nebo rozmrazte).
Nakrájejte jarní cibulku na tenké kroužky, jemně nasekejte stroužky česneku a smažte je v 1 polévkové lžíci oleje. Přidejte špenát a páru. Nyní osolte, pepř a muškátový oříšek.
Rozšleháme gorgonzolu crème fraiche a vejci a zamícháme do špenátové směsi.
Těsto položte do formy asi 29 cm quiche a přidejte špenátovou směs. Posypeme mandlemi a pečeme při 180 ° C.
Tak nízký obsah kalorií, tato quiche není. Velký kus (čtvrt koláče) má asi 730 kcal. Ale pro každého, kdo se chce vzdát masa v nyní praskajícím půstu, je to opravdu chutný recept.
