Na opékač nebo v troubě připravte mrkvové lupínky
čas
Doba přípravy: 5 min.
Doba vaření nebo pečení: 10 min.
Celková doba přípravy: 15 min.
Čipy mohou být vyrobeny nejen z brambor, mrkev má mnohem intenzivnější chuť a na chlebovém roštu topinkovače se některé rychle vyrábí. Také mimochodem během snídaně. Nejlepší způsob, jak si to hned užít, je ochutnat to čerstvé.
S tímto tipem vám také ukážu, jaké chutné, praktické nebo dekorativní vedlejší produkty při výrobě mrkvových chipsů.
přísady
- 1 mrkev
- trochu olivového oleje
- Sůl / bylinná sůl podle chuti
kuchyňské spotřebiče
- loupač
- Toustovač s příchutí chleba
- malý plech na pečení s otvory nebo drátěnou sítí (například ochrana proti stříkající vodě)
(Použil jsem rozdělovač plamene, který se používá k distribuci plamene z plynového sporáku, abyste mohli používat hrnce nebo hrnce ze skla)
příprava
- Mrkev pečlivě odstraňte nebo opláchněte
- Odstraňte zelí nebo zelí
- Oloupejte se škrabkou
Vedlejší produkt 1: Vývar jako rychlé vyzvednutí
Vnější vrstva, kořen a zelí jsou jedlé části mrkve, které nemusí být před použitím vyhozeny. Ti, kteří nemají rádi jídlo, si z toho rychle připraví vývar. Do šálku vložte zelí a vnější vrstvu mrkve, nalijte 200-250 ml vroucí vody a nechte působit 5 minut. Dochutíme šplouchnutím olivového oleje, v případě potřeby solí a dalších koření a pití: ráno zdravě vzhůru.
příprava
Krok 1: Oloupanou mrkev nakrájejte na proužky.
Kulatá loupaná mrkev nyní se škrabkou pracuje pouze z jedné strany a nakrájená na velmi tenké proužky.
Takže dostanete čipy, které jsou tak dlouhé, jak se mrkev a centrum mrkve také rozšiřují. Při opékání mohou být lépe zpracovány.
Vedlejší produkt 2: úzké pruhy pro školní chléb / Tigerstulle
První proužky odříznuté škrabkou jsou stále velmi úzké. Samozřejmě je můžete také opékat. Raději je používám jako ozdobu školního chleba. Můj syn nosí pevné vzpěry a má potíže s jídlem normální mrkve, protože malé kousky se vždy chytí mezi drát a zub. Tenké proužky na talíři na sýr jsou nejen chutné, ale také vypadají hezky a je mnohem snazší jíst, a to i při volných zubech nebo po zubním zákroku.
Vedlejší produkt 3: tenké proužky jako ozdobná salátová příloha
Hrst tenkých mrkvových proužků je také dobrá jako vedlejší salát. Vypadá velmi dekorativní (obrázek 6).
Krok 2: Toastové proužky opékejte na přípojku toustovače.
Mrkvové proužky posypte (v případě potřeby olivovým olejem nebo štětcem a) na drátěné pletivo / děrovanou desku a opékejte na přípojku toustovače.
Po každém přípitku zkontrolujte, zda je nutné proužky otočit nebo sundat. Výsledné mrkvové lupínky voní velmi chutně a musíte zvládnout ne všichni jíst okamžitě.
Baví mě mrkev čipy čistě bez dalších ingrediencí. Každý, kdo chce, může konečně sůl ochutnat nebo ochutit bylinkami.
Krok 3: mrkvové lupínky ve větším množství
Pokud máte chuť a chcete vyrobit mrkvové lupínky ve velkém množství, měli byste to udělat v troubě. Mrkev se páří v troubě pouze ve vrstvě vedle sebe. Potom se vyplatí marinovat mrkvové proužky předem: kartáčovat olivovým olejem, trochou citronové šťávy, bylin nebo olejem a kořením.
Musíte vyzkoušet teplo a pečení. Nejlepší zůstat s tím. Mám v konvekční peci při 150 stupních po 10 minutách již první hotové žetony. Potom jsem vypnul troubu a nechal mrkev vychladnout.
Namísto proužků můžete mrkev nakrájet na kolečka nebo šikmo na ovály a pak špíz na párátka nebo špejle (obr. 7 a 8).
Široké pruhy poskytovaly nejrychlejší a nejlepší čipy. Pokud by byli křupaví, stále se jasně otřásají. Ale stojí za to počkat (obrázek 10).
