Špagety v cuketové omáčce - vegetariánské
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 15 min.
Celková doba přípravy: 25 min.
Pro ty, kteří mají rádi špagety a cukety jako já, je toto vegetariánské jídlo jisté:
přísady
Pro dva lidi s dobrou chutí k jídlu
- 250 g špaget podle vaší chuti
- 2 cukety střední velikosti
- 2 větší cibule, nakrájené na kosti
- 2 stroužky česneku, nakrájené na kostičky
- olivový olej
- 200 ml zeleninového vývaru
- 200 ml vína
- 1/2 šálku krému nebo krémového fraiche
- Italské byliny: oregano, tymián, rozmarýn
- Pepř a sůl
příprava
- Ve velké potažené pánvi, cibuli a česneku v horkém olivovém oleji mohou být také velmi světle hnědé. Dejte na talíř. (Pokud by s nimi zůstali po celou dobu, byli by pro mě převařeni, ale samozřejmě to může zvládnout kdokoli.)
- Mezitím cukety důkladně umyjte, osušte je, rozdělte je na délku a vystřihněte Wattyho interiér. Smažte v horkém olivovém oleji, mohou být také trochu nahnědlé (viz foto), vůně pečeně je vždy dobrá! Solení a pepřování.
- Vložte špagety do vroucí a dobře osolené vody.
- Osvěžte s vínem (pokud nemáte rádi víno nebo vaříte pro děti, vynechejte a zvyšte tekutinu v zeleninovém vývaru).
- Přidejte polovinu zeleninové suroviny a creme fraiche. Sezóna s italskými bylinkami. Kdo má, bere čerstvé. Často také používám naolejované italské byliny. V závislosti na konzistenci přidávání zeleninového bujónu obvykle potřebuji celé množství, ale záleží na množství a konzistenci cukety. Přidejte cibuli a česnek znovu. Omáčka by měla být krémová.
- Když se vaří špagety, vypusťte sítko a okamžitě, bez čekání, vložte do pánve s cuketou omáčkou a dobře promíchejte.
- Podávejte na talířích a užívejte si. Užijte si jídlo!
