Spekulatius
Samozřejmě by neměli chybět ani domácí pečení, ani starý rodinný recept.
přísady
- 500 g pšeničné mouky
- 2 důkazy prášku do pečiva
- 250 g cukru
- 1 balení vanilinu
- 2 špičky nožů mletého kardamomu
- Hřebíček se dvěma špičkami nožů
- 1 čajová lžička skořice
- 2 kapky hořkého mandlového oleje
- 2 vejce (nebo 1 vejce + 3 lžíce mléka)
- 200 g másla
- 100 g mletých mandlí nebo lískových ořechů
příprava
Pečte prášek do mouky a dobře promíchejte, přidejte cukr, koření a vejce a vše promíchejte. Pak přijde máslo nakrájené na vločky a mandle nebo lískové ořechy. Zakryjte vše moukou, zamíchejte do knedlíku a nakonec do hladkého těsta. Pokud je těsto příliš lepkavé, může se na chvíli ochladit.
Nyní se těsto rozvaří a vysype malými plísněmi. Zakryjte pečící list pergamenovým papírem, vyražené speculoos umístěte do určité vzdálenosti od sebe a případně ozdobte ořechy. Nyní v předehřáté troubě (asi 180-190 ° C) a po 8-12 minutách jsou připraveny první sušenky!
A nyní máte dobrou chuť k jídlu a skvělý vánoční čas!
