Pikantní rýžový salát s ovčím sýrem a tuňákem
čas
Doba přípravy: 20 min.
Doba odpočinku: 60 min.
Celková doba přípravy: 1 hodina 20 min.
Jednoduchý, lahodný salát? snadná a rychlá příprava a ideální pro horké dny, které se brzy vrátí!
přísady
- 500 g rýže
- 2 cibule
- 1 pepř
- 1 okurka
- 3 rajčata
- trochu rostlinného oleje na pánvi
- Sůl, pepř, chilli vločky
- 85 g sýru feta (nebo kozího sýra)
- 1 plechovka tuňáka v oleji
- 75 g kapary
- Petržel, kopr, pažitka
- trochu olivového oleje
- nějaký balzamikový ocet
příprava
- Vařte rýži, vypusťte sítko a vypusťte. Ale můžete také použít vařenou rýži z předchozího dne, která by se pak měla nalít přes síto s vroucí vodou, protože teplá rýže má chuť lepší než studená. Vložte rýži do mísy.
- Oloupanou cibuli, jemně nasekáme a lehce restujeme trochou rostlinného oleje na nepřilnavou pánev.
- Papriky, okurky a rajčata omyjte, očistěte, nakrájejte na malé kostky, přidejte cibuli na pánvi a krátce opečte. Pak přidejte celou věc do rýžové mísy, dobře promíchejte a dochutíme solí, pepřem a chilli papričkou.
- Nakrájejte ovčí sýr (nebo kozí sýr) na kostky a přiveďte jej pod salát s promytými, suchými chlazenými, jemně nasekanými nebo nakrájenými bylinkami.
- Nakonec přidejte tuňáka, kapary, trochu olivového oleje a octa balsamico a vše znovu promíchejte.
- Salát zakryjte, dokud se neobsluhuje, uložte na chladné místo a nechte ho alespoň jednu hodinu nasáknout.
Další tip: Místo okurky (nebo navíc) můžete použít také 1 až 2 kyselé okurky.
