Správný nápoj
Jedno pravidlo říká: Lehké nápoje na lehké maso, tmavé nápoje na tmavé maso, lehké nápoje na lehká jídla a těžké nápoje na těžká jídla. A také: nejprve bílé, pak růžové nebo červené víno.
Pravidla jsou však nyní trochu uvolněná, takže lze na lehké maso a drůbež podávat docela lehké červené víno a na bílé hovězí víno.
Vítám vás před jídlem, sklenkou sherry, vermutem nebo dokonce, možná i vlastní, nabídkou koktejlů.
S aperitivem nebo sklenkou šampaňského lze čas do večeře slavnostně přemostit. Vzácná vína, jako jsou Spätlesen, Beerenauslese a Eiswein, se nejlépe podávají až po jídle, protože přicházejí ve svůj prospěch.
Skladovací a pitná teplota:
U mnoha nápojů je třeba vzít v úvahu rozdíl mezi skladováním a teplotou pití. Červené víno chutná nejlépe při 16-19 ° C, tedy při pokojové teplotě.
Bílá vína chutnají nejlépe v závislosti na odrůdě při teplotě sklepa, šumivá mladá vína a růžová vína by měla být na chvíli chlazena v lednici.
U šampaňského a šampaňského je teplota 8–10 ° C správná, pivo a pálenka se podávají při 6–8 ° C. Koňak však potřebuje teplo, aby se rozvinulo jeho plné aroma.
