Zeleninová pánev s grilovaným sýrem
Můj přítel je eeeeeeeeeeeee skutečně přesvědčený jedlík masa a s náhradkami masa ho můžete lovit. Ale s tímto pánvem jsem ho mohl inspirovat pro (grilovaný) sýr ...
Co potřebujete pro 3-4 porce?
- 1 balení grilovaného sýra (200 g), nejlépe přírodní nebo s bylinkami
- 1 cibule
- Česnek podle chuti
- 2 středně vařené brambory
- 1 střední cuketa
- 1 pepř (z optických důvodů bych si vzal červenou)
- 1 malá plechovka sladké kukuřice
- čerstvý zázvor (o velikosti prstu)
- rajčatový protlak
- krém
- sůl
- pepř
- oregano
- neutrální olej
- Chili olej (nebo jinak zajímavý, nestandardní olej, který může být zahříván)
- „Stamperl“ plný třešně (odpovídá asi 20 ml)
Takto se to dělá:
- Grilovaný sýr nakrájejte na kostky (ne příliš malé, asi 2x4 cm) a smažte je zvlášť v chilli oleji. Chili olej nemusí být nutně, ale chutná lépe.
- Zatímco sýr peče mírumilovně (obracejte jej znovu a znovu, neměl by hořet), brambory se oloupají a také nakrájejí na kostičky, odloží se jako první. Ve větší pánvi zahřejte neutrální olej a nasekanou cibuli nechejte sklovitou.
- Jakmile se vůně cibule rozšíří, můžete Knobi zmáčknout. Pokud se Knobipresse rozdá, oloupejte zázvor a také protlačte (náš je), jinak byste měli zázvor proniknout co nejjemněji. Než všechno spálí, nakloníte brambory a vyložíte je šálkem vody.
- Otočte ji vzhůru nohama, opečte víko a brambory uvařte trochu jemněji. Mezitím umyjete cukety a vytvoříte čtvrtky plátky. Papriky jsou čtvrtky a čtvrtky jsou rozřezány příčně na proužky. Oba jdou na brambory.
- Jakmile jsou brambory u konce (pro mě je to asi 10-15 minut), přidejte kukuřici a trochu rajčatové pasty, smetany, soli, sherry a oregano. Míchejte energicky tak, aby se rajčatová pasta rozprostřela a rozpustila.
- Nyní je také smíchán grilovaný sýr (klid s olejem). Ochutnejte znovu (buďte opatrní s pepřem, zázvor je schaaaaaaaaaarf!)
