Vegetariánská zeleninová polévka s křupavými uzenými tofu a konjagovými nudlemi
čas
Doba přípravy: 10 min.
Doba vaření nebo pečení: 20 min.
Celková doba přípravy: 30 min.
Velikonoce pro nás, stejně jako o většině svátků: Brunch, oběd, káva a koláč s přáteli, večer možná chodíme na jídlo, malé cvičení, spousta Sitzfleisch a jednu nebo dvě dobré kapky.
Proto jsem dnes toužil po čerstvosti, vitaminech a lehkém jídle. Výsledkem je tato polévka, která má také nízký obsah kalorií a vegetariánů díky uzeným tofu a konjac nudlům.
Informace o tom, jak vyrobit nudle Konjak bez obsahu kalorií, viz //thefruitandflowerbasket.com/die-konjakwurzel-tufelszunge-a49593/
přísady
Jakákoli čerstvá zelenina jako:
- brokolice
- květák
- mrkev
- pórek
- kedluben
- Zelí nebo jiné druhy zelí (nakrájené na tenké proužky)
- celer
- růžičková kapusta
- lusky
- paprika
To, co máte nebo jste zbyli, vůbec nezáleží a používá se podle vůle a vkusu. Je třeba vzít v úvahu různé doby vaření.
Doba vaření závisí na druhu zeleniny:
Například květák květák potřebuje 5-7 minut, mrkev nebo kedluben 15 minut, mrkev, brokolice, zelí a hrachové lusky asi 5 minut. To by mělo být vzato v úvahu a zelenina s delší dobou vaření nejprve na vývaru. Ostatní zelenina pak podle přibližných časů, takže to není příliš vařené a měkké.
Důležité v této polévce je
- 1 chilli paprička (dělá polévku docela pikantní a tak stimuluje metabolismus)
- 1 palec zázvoru
je ochuceno malým solným a / nebo zeleninovým vývarem (kostky vývaru nebo jako prášek)
příprava
- Výběr zeleniny nyní musí vařit ve velkém množství vody, a pak zkuste na chvíli to, co v koření chybí: sojová omáčka, vývar, maggi, možná bujón ...? To je záležitost vkusu a každý to dělá tak, jak má rád zeleninovou polévku.
- Vložte konjagové nudle do síta a důkladně je umyjte pod tekoucí vodou. Přicházejí od začátku s zeleninovou polévkou, protože jsou v podstatě bez chuti, ale přijímají chuť jídla, ve kterém se vaří. Nemusíte být vařeni.
- Mezitím je uzený tofu spatřen suchý. Uzený tofu nemusí být lisován, protože neobsahuje téměř žádnou tekutinu. Nemusí to být znovu marinováno: stručně jsem ho dal do horké chilli omáčky a lehké sojové omáčky, z jakéhokoli důvodu ... (nakonec to bylo kvůli sladkým omáčkám příliš hnědé, ale bylo to křupavé).
- Vynechejte kokosový olej na pánvi a smažte tofu nakrájený na každé straně po dobu 4-5 minut.
Naplňte polévku v miskách, natřete tofu, posypte čerstvou petrželkou nebo koriandrem a nechte ochutnat.
