Guláš z divočáka se sladkou bramborovou kaší
čas
Doba přípravy: 15 min.
Doba vaření nebo pečení: 2 hodiny 25 minut
Celková doba přípravy: 2 hodiny 40 min.
Věčná otázka, co budu vařit příště, tak jednou se podíval do mrazničky, co je ještě k dispozici pro poklady. Během ztenčování mrazáku jsem byl pak 1 balíček se 700 g divočáka gulášem v rukou mého loveckého přítele.
Guláš z divočáka se jen smál mému mottu, rozmrazil mě a pokazil tě chutným jídlem? ... nemohl jsem tomu odolat, a tak tam byl další den guláš z divoké prase.
Jako příloha jsem se po intenzivní konzultaci s uherami dohodl na stompu sladkých brambor.
přísady
guláš
- Připraven řez 700 g divočáka gulášem
- 500 ml Dornfelder suché
- 800 ml volně žijící populace
- 2 červené cibule nakrájené na jemné kostky
- Sušené švestky 150 g
- 80 g rozinek
- 50 g hořké čokolády strouhané
- 30 g rajčatové pasty
- 50 g másla
- 1 lžíce mouky
- 5 větviček tymiánu
- Sůl a pepř podle chuti
Dekorace a chuť
- 50 g pražené a solené nasekané makadamie
- některé větve tymiánu
Süßkartoffelstampf
