Andělské vlasy špagety - jednoduché, rychlé, opravdu italské
Začněme pomalu:
Špagety s aglio, olio e pepperoncino
Těstoviny s česnekem, olivovým olejem a feferonkami se vyrábějí v žádném okamžiku a vždy chutnají dobře.
Ona je to? z abecedy těstovin; Gurmáni jim nařídí, pokud chtějí vyzkoušet nového šéfkuchaře zařízení. Nic nemůže být zničeno rychleji než tohle. Česnek hoří, chutná hořce a zatuchale, těstoviny se stávají lepkavými a těžkopádnými ... Pro ambiciózní začátečníky je to skvělá výzva.
Chutná nejlépe s nejtenčím špagetem italské kuchyně, špagety č. 1: Capellini nebo alternativně spaghettini, s jednou extra tenkou těstovinou vyrobenou z krupice tvrdé pšenice.
Na pánvi, v závislosti na odvaze, na osobu 1 až 2 čerstvě lisované nebo hoblované stroužky česneku ve 3 polévkových lžičkách dobré (!) Olivový olej mírně potit. Nenechte se zhnědnout! Odstraňte z tepla, zamíchejte 1 lžičku nasekané hladké petrželky a špetku sušeného chilli papričky a čerstvě mletého černého pepře. "Omáčka" je nyní připravena ...
Ve velkém hrnci na těstoviny vařte velké množství vody (1 litr vody na 100 g těstovin), osolte a špagety vařte pevným kousnutím. Vypusťte sítko, přeneste na pánev, zatímco je stále vlhký, intenzivně promíchejte. Nějaký tření čerstvý parmazán na talíři.
---
Tipy pro přátele pro začátečníky:
- Jako začátečník neberte žádný drahý extra panenský olivový olej. V tureckých obchodech je k dispozici rafinovaný olivový olej.
- Získejte kořenovou maltu. Směsi koření vždy připravujte čerstvé. (Asijské obchody, od 5 EUR nahoru)
- Česnek lis (česnek kráječ) je nutností v šuplíku přátel středomořské kuchyně. Ty dobré jsou drahé, ano. Velikonoční dárek?
- Oficiální dávka pro suché nudle je: 110 g na osobu. Kuřata se smějí! Noodle přátelé snadno porazili dvojnásobek částky jako hlavní chod - pokud to chutná dobře!
